La ricetta stellare Cinema prenotato? Avete giusto il tempo per questa ricetta stellare, da preparare riguardando la saga e da sgranocchiare durante il film. Mescola 125 g di nocciole con 375 g di mandorle, tritate con 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di cannella. Monta 4 albumi con 250 g […]
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Per me il momento della merenda è il più bello della giornata: le fatiche di scuola e lavoro sono quasi finite, la cena è alle porte e quindi il rientro in famiglia, per ritrovarsi tutti insieme a condividere gli avvenimenti della giornata. Ma soprattutto, per merenda c’è sempre qualcosa di davvero buono ad aspettarci. Bando […]
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Vieni a bere un caffè? Servire il caffè è un’arte. E non basta un buon caffè, quello non è che l’inizio. Invitare qualcuno ‘per un caffè’ è però l’invito perfetto per quando non avete ancora dimestichezza con i fornelli ma volete comunque avere gli amici da voi. Certo, non basta il caffè: su questo siamo […]
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La mia quiche lorraine La ricetta che risolve tutti i problemi: dalle cene dell’ultimo secondo allo stuzzichino da aperitivo. Salta 100g di pancetta per 5′ a fuoco vivace. Cubetta 100g di emmental. Prepara la royale: mescola 250ml di panna e 250ml di latte con 3 uova, sale, pepe e noce moscata. Unisci la pancetta e […]
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Salta con olio cubetti di un petto di pollo cosparsi di curry. Conserva. Nella stessa padella, salta 1 scalogno e 1/2 mela a cubetti. Aggiungi curry, alloro, sale, un vasetto di yogurt e poca acqua. Unisci il pollo e cuoci per 20′. Servi con riso basmati bollito.
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Mescola 200 g di burro a temperatura ambiente con 400 g di farina. Unisci 150 g di zucchero, spezie in polvere (cannella, zenzero, anice stellato), 100 g di miele, un uovo e un albume, un pizzico di sale e 8 g di bicarbonato. Impasta bene. Avvolgi l’impasto nella pellicola e riponilo in frigorifero per un’ora. […]
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Un Natale in verde: il menu vegetariano E se per Natale uno dei vostri ospiti è vegetariano? Ecco pronto un menu tutto green che conquisterà anche gli scettici. E come sempre, organizzazione innanzitutto: questi piatti sono pronti dalla mattina o dal giorno precedente, e al momento dell’arrivo degli ospiti vanno semplicemente ‘rinvenuti’ e sono pronti […]
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Panettone, scegliere con attenzione Il nostro chef mi scrive: ‘io, l’indiscusso adoratore del panettone, ieri sera non sono riuscito a mangiare neppure un quarto di fetta della più nota e storica azienda, un tempo milanese e da qualche anno ‘multinazionalizzata’. L’ho assaggiata anch’io, una fetta. E ho avuto la sua stessa reazione. Io l’avevo comprato, […]
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Il regalo gourmet? Si compra on line! Ziccat Artigianalità, cioccolato e Torino. C’è tutto per garantire che sarà un’esperienza gastronomica di grande livello. E infatti è così, con la comodità dell’acquisto on line. Stelle, ma anche presepe, Babbo Natale, alberelli e la stelle comete: le confezioni natalizie sono splendide idee regalo e saranno anche la […]
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A tavola a Milano Milano e le sue ricette: dalle finestre dell’appartamento Lago in Brera guardavamo il nuovo complesso di Porta Nuova e a tavola lasciavamo spazio ai sapori tipici della città. La nostra secret dinner di Novembre è stata un’esplosione di Lombardia! Ecco il racconto per immagini E una delle ricette della serata. […]
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