150 g di cioccolato fondente 130 g di burro 150 g di zucchero 3 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di brandy Procedimento Far ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Fondere il cioccolato nel microonde. Montare con forza lo zucchero con i tuorli. Unire la farina e il brandy. Aggiungere il burro e il […]
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- September 10, 2015
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di filetto di manzo i tuorli di 2 uova 1 cucchiaino di senape 1 limone qualche goccia di Worchester poche gocce di aceto olio sale Procedimento: Tagliare il filetto sottile, distribuire le fette in quattro piatti, cospargere di sale e lasciarlo riposare in frigorifero per 10 minuti. […]
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- September 10, 2015
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 320 g di penne rigate 2 dl di olio extravergine d’oliva 60 g di parmigiano 4 spicchi d’aglio 4 peperoncini secchi sale Procedimento: Pelare gli spicchi d’aglio, eliminare la parte verde interna e tritarli sottilmente. Far rosolare in una padella l’aglio tritato con l’olio. Cuocere gli spaghetti in abbondante […]
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- September 10, 2015
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 cespo di insalata belga 250 g di robiola sale ½ dl di olio extravergine d’oliva pepe nero pepe verde pepe rosa Procedimento: Sbriciolare le bacche di pepe verde e rosa e mescolarli al pepe nero in polvere. In una ciotola lavorare con un cucchiaio di legno la robiola, […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 250 g di pasta sfoglia surgelata 100 g di grana grattugiato 1 uovo Procedimento: Scongelare la pasta, srotolarla e stenderla su una teglia da forno. Pennellare con l’uovo sbattuto e spolverare con il parmigiano. Ripiegare la pasta e stenderla nuovamente. Ottenere con la rotella delle striscioline di pasta e […]
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- September 10, 2015
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Anna Prandoni, bambini, buona Italia, busto arsizio, campagna crostoni, crostini, cucina, estate, facile, inverno, mare, masterchef, montagna, panini, panino, picnic, ragazzi, ricetta, ricette, spiaggia, tonno, tramezzini, tramezzino, unaricettalgiorno, varese, veloce
La montagna pervade ogni sua parola. Ogni suo gesto cela un amore incondizionato verso la natura che lo circonda, e che gli offre tutto ciò che usa nella sua cucina, un transatlantico dove convivono stufe a legna e roner, fatto a mano e alta tecnologia. Quando parla delle erbe, dei formaggi e delle carni che […]
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Quando viaggiamo, negli hotel che scegliamo per soggiornare cerchiamo di ritrovare il calore di casa, in un’atmosfera di coccole che ci faccia sentire speciali. E’ questa la prima impressione che avrete al Rosa Alpina: un’accoglienza perfetta, fatta di mille piccoli dettagli che si incastrano come in un puzzle magico, offrendovi la vacanza ideale. Fin dal […]
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Su Gologone experience: Cucina, territorio e comunicazione Su Gologone – 26 e 27 agosto 2015 La cucina, i prodotti locali e i social network: come condividere il territorio per promuoverlo in maniera efficace. Il nostro sito organizza per fine agosto una due giorni nel cuore della Sardegna che coinvolge chef, giornalisti, specialisti del mondo digitale […]
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Andrea Baccini è autentico e frizzante come il suo vino: un Prosecco (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) che parla di territorio, esattamente come l’accento e la cadenza di Andrea raccontano le colline trevigiane e la loro natura tranquilla, festosa, piacevolissima. L’abbiamo conosciuto ad uno dei tavoli bianchi che trovano posto nel giardino del Relais Duca di […]
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- July 21, 2015
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La conversazione, a tavola, è fondamentale. Vi siete mai trovati a corto di argomenti? Ecco qui allora un bel tema da sfoderare quando avete un parterre di amici appassionati di tutto quello che è green o di vino. Che differenza c’è tra biologico e biodinamico? Prima fateli parlare e solo dopo svelate le vostre carte. […]
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