Le gelosie ai peperoni sono un classico tra gli stuzzichini. Ma le avete mai mangiate fatte in casa?! Ingredienti e dosi per 8 persone: 500 g di pasta sfoglia 200 g di quartirolo fresco 250 g di peperoni 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva 3 g di cumino pestato sale pepe […]
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Questa ricetta al sapore di Gruyere ha due grandi vantaggi: è velocissima e i biscotti si conservano ben chiusi in una scatola di metallo per qualche settimana. Il consiglio è quello di prepararne in quantità industriali perchè spariscono molto velocemente… Ingredienti e dosi per 8 persone: 200 g di pasta brisée 50 g di gruyere […]
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Le ricottine agli arachidi sono l’ideale per l’aperitivo, per un buffet in piedi, per un antipasto veloce, per una merenda sostanziosa o per un dopocena stuzzicante dopo il cinema. Che cosa c’è di meglio di piccole delizie salate da mangiare con le mani e da sgranocchiare in un sol boccone? Ingredienti e dosi per 8 […]
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- July 17, 2017
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Il tortino di spinaci è un delicato e squisito antipasto. A piacere, potete servirlo con una gustosa crema al parmigiano. Un modo originale per riutilizzare gli spinaci avanzati o per avvicinare i bambini alle verdure. Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 kg di spinaci 4 albumi d’uovo 20 g di olio extra vergine […]
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Non è un budino, non è un gelato, non è una mousse. Il latteinpiedi è una crema da gustare al cucchiaio, soffice e gustosa. Ingredienti e dosi per 4 persone: 500 ml di latte scremato 6 albumi 3 bustine di tè 80 gocce di dolcificante Per la salsa 100 g di yogurt magro […]
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Il rombo è un pesce piatto, come la sogliola, con carni sode, bianche, delicate e molto apprezzate. Il rombo si chiama così per via della forma del suo corpo. I più pregiati sono il “chiodato”, con pelle scura e puntinata, e il “liscio”, di una tonalità più chiara e meno “spigoloso”. Il rombo detto “di […]
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Il gazpacho è una zuppa fredda di origini spagnole, realizzata con verdure crude. Numerose sono le varianti esistenti. Noi ve lo proponiamo così: Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 kg di pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla 1 piccolo cetriolo 1 peperone 1 carota 1 finocchio 2 coste di sedano 2 zucchine […]
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Per molti di noi le uova sono le cosìdette “salvacena”: ecco una frittata che fa contenti proprio tutti! Ingredienti e dosi per 4 persone: 450 g di zucchine 8 uova 40 g di grana grattugiato qualche foglia di rucola un ciuffo di prezzemolo sale Procedimento: Cuocere a vapore le zucchine; affettarle non troppo sottilmente; sbattere […]
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Gli scampi sono i crostacei più nobili dopo astici e aragoste. Si differenziano da gamberi e gamberoni per le grosse chele ai lati della testa e per il loro colore biancastro, tendente al giallo o al rosa. Ma le regole per sceglierli, al momento dell’acquisto, sono le stesse degli altri abitanti del mare dotati di […]
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Ecco la ricetta per preparare il sorbetto al tè verde. Ingredienti e dosi per 4 persone: 1/2 litro di acqua 150 g di zucchero semolato 2 bustine di tè verde 1 stecca di vaniglia 40 g di zucchero di canna 2 cestini di lamponi Procedimento: Bollire l’acqua con lo zucchero; porre in infusione il […]
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