Cartoccio di polenta con prosciutto, formaggio e funghi alle erbe
Ingredienti e dosi per 4 persone:
400 g di polenta precotta
100 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di formaggio tipo emmentaller
100 g di porcini gelo
20 g di erbe aromatiche miste tritate
olio extravergine d’oliva
1 albume
sale
pepe
Procedimento:
Affettare la polenta in quattro fette spesse due dita.
Affettare i funghi.
Porre le quattro fette su quattro fogli di carta da forno; condire con sale, pepe e aggiungere tutti gli ingredienti sopra indicati.
Pennellare i bordi dei fogli di carta con l’albume e chiudere i cartocci.
Cuocerli in forno a 220°C per 15 minuti circa.
Servire.
Tempo di realizzazione: 20 minuti
Indice di pigrizia: 2
- February 24, 2016
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- erbe, funghi, piatto unico, polenta
