L’estate si preannuncia sportiva?

E allora anche il cibo si adegua. Il panino è protagonista, con la sua carica di energia, praticità e semplicità. Soprattutto se preparato con gli ingredienti giusti, e da una mano esperta.

Eccolo, il piatto in un panino creato da Tommaso Arrigoni, chef stellato di Innocenti Evasioni a Milano e a Lugano, e bandiera italiana a Londra con il suo bel progetto GODO

Da replicare e assaporare nell’intervallo della partita!

Panbrioche, Emmentaler, fettine di mela, prosciutto crudo, e miele di castagno

Ingredienti e dosi per 4 panini:
200 g di Emmentaler DOP tagliato a fette
8 fette di panbrioche
200 g di prosciutto crudo
1 mela Granny Smith
4 cucchiai di miele di castagno
il succo di 1 limone

Procedimento:
Tagliare in quarti, detorsolare e affettare il più sottilmente possibile la mela. Cospargere le fette con succo di limone per evitare che anneriscano. Alternare prosciutto, Emmentaler DOP e fette di mela sul pane. Chiudere con un’altra fetta di pane e decorare con il miele.