- May 02, 2016
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- Francia, nantes, stelle Michelin, tour gastronomico. Lione, troisgros
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Ammolla 20 g di mollica di pane con poco latte. Trita 100 g di arrosto freddo con 50 g di mortadella; unisci un uovo e 40 g di grana, un niente di buccia di limone, pochissimo sale, pepe e noce moscata; completa con il pane. Stendi sottilmente la pasta all’uovo. Tagliane tanti dischetti o quadrati […]
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- April 20, 2016
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- pasta, pasta all uovo, primi piatti, ripieno
Ammolla 100 g di mollica di pane con 500 ml di brodo e 100 di latte; frulla al mixer e condisci con poco sale e pepe. Taglia a briciole piccole la crosta e rosola in padella con un filo d’olio e d’aglio per pochi secondi. Sgocciola 12 filetti di alici sott’olio del Cantrabico. Pulisci a […]
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- April 20, 2016
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- alici, crema, primi piatti, zuppa
Un sorriso contagioso da bimbo felice, un italiano ben strutturato, che non ti aspetti da un viso orientale. Le idee chiare di chi sa dove sta andando. E l’entusiasmo cosciente di essere sulla strada giusta. E’ così che mi ha accolto Yoji, una stella Michelin nel ristorante milanese che arriva dopo una decennale esperienza in […]
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- April 12, 2016
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- chef, cucina giapponese, lexus, Tokuyoshi
In cucina non si butta via niente! E quindi, ecco qualche ricetta appetitosa per recuperare ciò che è avanzato e che merita di avere una nuova gustosissima vita. Per far diventare il non-spreco una filosofia di vita, anche ai fornelli. Con gli avanzi di PANE Pane, burro e alici Ammolla 100 g di mollica di […]
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- April 11, 2016
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- avanzi in cucina, carne, frutta, pane, ricette, verdura
La leggenda di un miracolo a Broni Un Giuda resuscitato e che, con straordinari poteri anticrittogamici, salva le viti dell’Oltrepò Pavese. Storia a dir poco curiosa per dare nome a un vino rosso e corposo, ma anche amabile e frizzante: il Sangue di Giuda. Una leggenda, certo, ma se a volte le leggende nascondono qualche […]
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- March 16, 2016
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- leggenda, oltrepo pavese, vino
Liscia e vellutata, la crema di zucca, è un primo voluttuoso, leggero e, allo stesso tempo, per niente insipido; il formaggio ne arricchisce il sapore, mentre l’amaretto infonde una punta di dolcezza che rende il gusto la ricetta intrigante. Perfetta per riscaldare gli animi nelle sere invernali. Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucca […]
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- March 09, 2016
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- crema, vellutata, zucca
Una ricetta versatile per accontentare anche i gusti vegetariani. Saporite e profumate dalle spezie, le polpettine sono un piatto sfizioso e nutriente insieme che non mancherà di rallegrare le tavole dei golosi. Ingredienti per 4 persone: 200 g di fagioli lessati 200 g di verza 40 g di cipolla 80 g di olio extra vergine […]
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- March 09, 2016
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- cucina vegetariana, polpette, ricette veg
Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 patate 1 carota 1 costa di sedano 1 zucchina 100 g di piselli 100 g di verdura ( cavolfiore, broccoli, punte di asparagi, ecc ) 60 g di olio extravergine d’oliva curry poco sale 40 ml di latte 2 uova pane grattugiato Procedimento: Sbucciare la patata e tagliarla […]
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Hamburger e birra? Un abbinamento non solo nel bicchiere, ma anche in cucina, usando le birre in degustazione anche per realizzare i piatti. E il tema è intrigante, e soprattutto accontenta proprio tutti. Perchè parliamo di hamburger vegetariani e tradizionali, ma con un tocco insolito. L’hamburger veg è abbinato con una Premium senza glutine, una […]
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- March 04, 2016
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- birra, cheesecake, hamburger, ricette
Unaricettalgiorno è il metodo definitivo per cambiare la tua vita ai fornelli. La competenza e l’esperienza di Anna Prandoni sono qui condensate in un progetto digitale che nasce dai social e si sviluppa sul web, per poi diventare tangibile con tanti corsi e appuntamenti in tutta Italia. Tra cucina e digitale, le ricette sono il pretesto per capire davvero il mondo del cibo, e diventarne parte.
Unaricettalgiorno è un lavoro di gruppo. Nasce dall’esigenza di prendere meno sul serio il mondo del cibo, ma non per questo spiegandolo meno seriamente, anzi. Costruito da professionalità diverse ma …Read more >>
Eventi
1ricettalgiorno organizza corsi in Italia e all’estero dove scoprirai che per portare in tavola un piatto buono e sano non occorre essere uno chef ma basta essere organizzati. Ecco alcuni dei prossimi incontri.