GlocalCibo – il primo congresso dedicato all’editoria enogastronomica 1ricettalgiorno partecipa al festival del giornalismo Glocal organizzando i panel e gli workshop tematici sul mondo dell’editoria enogastronomica. Sei un giornalista, un ufficio stampa, un editore, un’azienda o un blogger? Se vuoi scoprire il programma clicca sui titoli degli incontri e iscriviti. Se sei un giornalista, ecco […]
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A Host , fiera dell’ospitalità tenutasi a Milano dal 23 al 27 Ottobre, presso il padiglione di una nota azienda di abbigliamento professionale ho la fortuna di essere invitato ad un cooking show del guru filosofo perfetto Bottura. Confusamente, come al solito, ma forse in questa circostanza meno del solito, recita uno spartito che ho […]
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Tu chiamale, se vuoi, emozioni Crea una pagina web, riempila con qualche data e costruisci un elenco di eventi. Trova una location, poi qualche azienda che creda nel progetto. Promuovi il tutto. Fai la spesa, cucina, apparecchia e illumina la casa con tante candele. Al primo suono del campanello il cuore fa un salto e […]
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www.tavolaspigolosa.com Grazie ad uno spunto felice e all’immediata adesione di Mariaclara Nitti, Vanessa Lopes Alvares e Ezio Zigliani, e la partecipazione entusiasta di tanti amici e colleghi, abbiamo dato vita ad un appuntamento periodico di confronto, ospiti di Appartamento Lago. La tavola, che abbiamo chiamato spigolosa proprio per i temi che tratta, è un appuntamento […]
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Stellati, identificati, golosi e dintorni Frequento, per passione e per fortuna, molti ristoranti stellati e di chef spesso patron, identificati. Golosamente e di assimilabili, giovani, si fa per dire, italiani o europeizzati. Mi sembra che la tendenza sia verso un certo cambiamento e un ritorno alla originalità di ognuno. Ma certo negli ultimi dieci anni […]
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L’andar per bacari, a Venezia, è pratica consolidata e fa parte del way of life di questa meravigliosa città a pelo d’acqua: il come farlo, dipende da fattori diversi.
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Alzi la mano chi sa che è questa la stagione dedicata all’olio nuovo!
Ebbene sì, la raccolta 2015 inizierà intorno alla terza settimana di ottobre e promette di essere un’ottima annata.
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di mortadella affettata sottile 150 g di caprino morbido ½ dl di olio extravergine d’oliva ½ dl di Cognac sale pepe Procedimento: Lavorare il formaggio con una forchetta. Salare, pepare. Ammorbidire con l’olio e profumare con il vino. Mescolare con […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 tranci di tonno da 600 g 100 g di pistacchi 5 g di sesamo 40 g di Pangrattato 40 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Procedimento Tritare grossolanamente i pistacchi e mescolarli al sesamo e al pane. Ungere i tranci di tonno con l’olio, far aderire […]
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- September 28, 2015
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pesce, sesamo
Su Gologone experience: Cucina, territorio e comunicazione Su Gologone – 26 e 27 agosto 2015 La cucina, i prodotti locali e i social network: come condividere il territorio per promuoverlo in maniera efficace. Il nostro sito organizza per fine agosto una due giorni nel cuore della Sardegna che coinvolge chef, giornalisti, specialisti del mondo digitale […]
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