Il penultimo giorno dedicato alla Cité du vin, no non sono atterrati gli UFO a Bordeaux, è solo l’avveniristica struttura inaugurata nel febbraio 2016 ed interamente votata al nettare degli dei. A me ricorda un enorme decanter dal quale fare une “toute petite” degustation di qualche milione di litri. Percorso didattico super interattivo senza un […]
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Il giorno seguente si esce dalla città, strada per Saint Emilion cinquanta km a est di Bordeaux, ma prima la destinazione è lo Chateau de Pressac. Filari di viti a perdita d’occhio, già dieci km prima di arrivare, tavolozza di colori dal giallo paglierino al rosso fuoco, mozzafiato. Arriviamo tardi il gruppo è alla degustazione, […]
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- November 28, 2016
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Una selezione di panettoni buoni, insoliti, tradizionali, non-panettoni... per chi vuole scegliere il dolce di Natale senza pregiudizi.
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Gli appassionati di vino non potranno fare a meno di leggere Giacomo Tachis e la luce di Galileo, il libro che narra la storia e l’esperienza del padre della moderna enologia italiana. Scritto da Cesare Pillon, Tommaso Ciuffoletti e Paolo Panerai, questo volume è la sintesi della storia e del pensiero di Tachis e un […]
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È il salotto buono delle cose buone di Milano, ma io dico d’Europa. Si trova in centro che più centro non si può, a 100 metri dal Duomo, in via Spadari. Il tempio delle ghiottonerie. È disposto su più piani; una cantina straordinaria che presenta il meglio della produzione mondiale. Un ottimo ristorante, un eccellente […]
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Il panino olimpico di Tommaso Arrigoni per gustarsi le Olimpiadi brasiliane anche a tavola
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Tre popoli e un solo DNA. Nel vero senso della parola. E lo stesso dna culturale: spirito indomito, fierezza, continua ricerca dell’autonomia. Una fortissima identità culturale, radici forti, legame viscerale con la propria terra e una lingua incomprensibile: i curdi, i baschi e i sardi Una storia che mi ha affascinato, e che racconto con tre […]
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Video e cibo: tra programmi tv, cinema, intrattenimento e racconto, la visione degli addetti ai lavori su un tema molto coinvolgente e attuale. Una tavola molto spigolosa!
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Verdure tornite? Pesci interi da sfilettare? Faraone da disossare? Non è quello che fa per noi! Per la nostra alimentazione di tutti i giorni anche noi vorremmo la bacchetta magica: un tocco e il roast beef esce fumante dal forno, un altro tocco e la parmigiana di melanzane si materializza in tutto il suo aroma […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane a cassetta 1 mozzarella 2 uova 4 foglie di basilico poca farina bianca olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Eliminare la crosta dalle fette di pane. Affettare finemente la mozzarella e coprire con essa quattro fette di pane, evitando che il formaggio esca dal bordo. Unire […]
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