Gli Assaggi di questa settimana: accordo Michelin-TripAdvisor, la strana coppia?; i fratelli Alajmo aprono Sesamo in Marocco; sua maestà il poulet de Bresse; foie gras sempre più vietato? Arriva il foie gras etico; Milano e i suoi tanti mercati rionali. Buona lettura! 1 ) Michelin-TripAdvisor distanti o addirittura antitetici? Tutt’altro, alla luce del nuovo accordo […]
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Gli Assaggi di questa settimana: sorriso anche nelle sventure e basso profilo, gli Alajmo in estrema sintesi; qualche dettaglio svelato sulla vita quotidiana dell’ispettore Michelin; Locanda del Sant’Uffizio uno dei fiori (stellati) all’occhiello di Bartolini; Michelin Francia 2020 Bocuse con due stelle, passibile?; follie parigine per Cédric Grolet. Buona lettura. 1 ) Un’intervista agli Alajmo […]
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Gli Assaggi di questa settimana: la cucina d’autore va sempre più verso il comfort food senza fronzoli?; Rosa Fanti, l’altra metà di Carlo Cracco, compagna di vita e professionale che fa per due; il vino al supermercato incontra il favore dei consumatori; Oliviero Toscani e “il vino del contadino”; amore per la pizza e Amor […]
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Gli assaggi di questa settimana: il restauro al Caffè Quadri ad opera degli Alajmo, tra maestranze veneziane e archistar; Iginio Massari si appresta a conquistare Milano; Tordomatto e il rinascimento della cucina romana; Antonello Colonna apre dentro la Galleria Alberto Sordi, un luogo storico della capitale rivitalizzato; un documentario in uscita al cinema ripercorre la […]
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Gli assaggi di questa settimana: Caffè Stern a Parigi; Paul Bocuse è morto, gli omaggi tributati hanno fatto esplodere la rete; tutta la verità di Cracco; Chateau d’Yquem, dolce, longevo e prezioso; risotti che scalzano il primato della pasta nel palato dei turisti stranieri. Buona lettura! 1 ) Riportare articoli in francese che trattano della […]
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Gli assaggi di questa settimana: i ristoranti e la spesa; cronache dalla selezione italiana del Bocuse d’Or 2019; produttori di vino e guide, è quasi crisi?; se qualcosa non va al ristorante non rassegnatevi; compleanni italiani a Parigi, auguri ai fratelli Alajmo. Buona lettura! 1) Lo chef che ogni mattina si reca al mercato […]
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- October 06, 2017
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