Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 friselle 4 pomodori da insalata 10 g di erbe aromatiche tritate (menta, basilico) 1 dl di olio extravergine di oliva sale pepe bianco Procedimento: Ammollare le friselle pondendole per qualche minuto in acqua tiepida. Lavare, asciugare e tagliare a cubetti i pomodori, eliminando i semi e l’acqua di […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 confezione di crostini 200 g di formaggio spalmabile 125 g di tonno ½ dl di olio extravergine d’oliva ½ dl di Marsala sale pepe Procedimento: Scolare il tonno dall’olio e lavorarlo con una forchetta. Unire il formaggio, salare, pepare. Ammorbidire con l’olio e profumare con il vino. Mescolare […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di mortadella affettata sottile 150 g di caprino morbido ½ dl di olio extravergine d’oliva ½ dl di Cognac sale pepe Procedimento: Lavorare il formaggio con una forchetta. Salare, pepare. Ammorbidire con l’olio e profumare con il vino. Mescolare con […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 cespo di insalata belga 250 g di robiola sale ½ dl di olio extravergine d’oliva pepe nero pepe verde pepe rosa Procedimento: Sbriciolare le bacche di pepe verde e rosa e mescolarli al pepe nero in polvere. In una ciotola lavorare con un cucchiaio di legno la robiola, […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 crostini 8 fette di salmone affumicato 150 g di robiola fresca 10 g di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, cerfoglio, dragoncello) 1 dl di olio extravergine di oliva sale fino, pepe bianco Procedimento: Condire la robiola con poco olio, sale, pepe ed erbe aromatiche. Spalmare i crostini con il […]
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