La crema di broccoli e zucca è un primo piatto autunnale semplice da preparare, reso ancora più gustoso da una cucchiaiata di burrata fresca. Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di broccoli già puliti 100 g di burrata 200 g di polpa di zucca 1 patata poco brodo vegetale 1 spicchio d’aglio […]
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Ingredienti per 2 persone: 140 g di riso Carnaroli mezzo litro abbondante di brodo vegetale, possibilmente fatto in casa 80 g di burrata pugliese un piccolo scalogno vino bianco colatura di alici burro, olio extravergine d’oliva belle foglie di prezzemolo per guarnire Procedimento: Portare a bollore il brodo. Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente. Appassire […]
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