Gli assaggi di questa settimana: Le Meurice a Parigi sotto la lente di un critico; la Prima della Scala e la cena di gala; tutte le dritte per un caffè a regola d’arte senza uscire di casa; Iginio Massari arriva a Milano, a due passi dal Duomo; cuochi e cucine protagonisti del cine panettone di […]
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La crema brasiliana al caffè può essere preparata con un buon anticipo, conservata in frigorifero così da non essere in difficoltà al momento del servizio. E’ l’ideale per le serate in cui avete previsto molti ospiti. Ingredienti e dosi per 4 persone: 300 g di ricotta magra 2 cucchiaini di caffe’ in polvere 2 […]
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Con il caldo estivo anche la voglia di far colazione viene a mancare, si sa. Ma se il caffè fosse freddo? Ci ha pensato Hausbrandt a rinfrescare l’estate con numerose e fresche ricette al caffè abbinato a dolci ingredienti. Potete divertirvi a cambiare ogni mattina per assaggiarle tutte nei diversi bar e locali in tutta […]
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Ingredienti e dosi per 8 persone: 250 g di mascarpone o ricotta o altro formaggio morbido (tipo quello che si usa per la cheesecake) 120 g di zucchero semolato 3 tuorli d’uova 12 savoiardi o pan di spagna pronto 1 dl di caffè amaro ristretto cacao amaro Procedimento: Con una forchetta montare i tuorli con […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 140 g di farina 00 5 g di lievito 1 uovo 100 g di yogurt al caffè 40 g di burro un pizzico di zucchero due pizzichi di sale 20 g di caffè solubile Procedimento: Mescolare la farina ed il lievito e incorporare il caffè solubile, lo zucchero ed […]
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Vieni a bere un caffè? Servire il caffè è un’arte. E non basta un buon caffè, quello non è che l’inizio. Invitare qualcuno ‘per un caffè’ è però l’invito perfetto per quando non avete ancora dimestichezza con i fornelli ma volete comunque avere gli amici da voi. Certo, non basta il caffè: su questo siamo […]
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