Gli Assaggi di questa settimana: Michelin Francia 2020 e la retrocessione di Bocuse; cento anni fa il proibizionismo alcolico arrivava negli USA; il dietro le quinte del catering di lusso; under 30 di successo, Davide Guidara al Sum di Catania; Starbucks con le proprie scelte certifica il gradimento sempre maggiore del pubblico per le bevande […]
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Gli Assaggi di questa settimana: 20 anni di Oldani, chef vulcanico di idee; l’Amarone frena la produzione e punta sull’aumento delle vendite; Pino Cuttaia un insolito percorso e nuovi progetti per il futuro; la top five dei piatti da ristorante turistico; il catering come via di ingresso un po’ più facile al mondo della ristorazione. […]
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