E’ carnevale! Quando ho scritto il mio ultimo libro, Lets cook italian, ho pensato alle ricette che da bambina mi hanno più emozionata. E questa è sicuramente tra le più golose e colma di ricordi. Perfetta per festeggiare Carnevale, è un comfort food unico quando ho nostalgia della nonna e delle cose semplici di un […]
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Per me il momento della merenda è il più bello della giornata: le fatiche di scuola e lavoro sono quasi finite, la cena è alle porte e quindi il rientro in famiglia, per ritrovarsi tutti insieme a condividere gli avvenimenti della giornata. Ma soprattutto, per merenda c’è sempre qualcosa di davvero buono ad aspettarci. Bando […]
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Si perdono certezze, con il passare degli anni, altro che l’età e l’esperienza ti rendono saggio! Ho creduto fino a pochi anni fa che il prodotto alimentare, il cibo, la ricetta, il piatto, la preparazione gastronomica, o chiamatela come diavolo volete, più “sputtanato” falsificato corrotto, depurtato, rovinato o usate l’aggettivo che preferite, fosse la pizza. […]
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Panettone, scegliere con attenzione Il nostro chef mi scrive: ‘io, l’indiscusso adoratore del panettone, ieri sera non sono riuscito a mangiare neppure un quarto di fetta della più nota e storica azienda, un tempo milanese e da qualche anno ‘multinazionalizzata’. L’ho assaggiata anch’io, una fetta. E ho avuto la sua stessa reazione. Io l’avevo comprato, […]
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Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina gialla a grana fine (fioretto) 150 g di farina bianca 100 g di farina gialla a grana grossa (bramata) 150 g di burro 100 g di zucchero 15 g di lievito 3 tuorli 3 cucchiaio di fiori di sambuco Latte Olio e farina per la placca Sale […]
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Coppette di albicocche, gelato fiordilatte e croccante Ingredienti e dosi per 4 persone 12 albicocche mature 200 g di gelato fiordilatte 100 g di croccante Procedimento Lavare e denocciolare le albicocche; tagliarle a pezzi. In quattro coppe ben fredde alternare le albicocche, il gelato ed il croccante tritato. Servire. Tempo di realizzazione: 5 minuti Indice […]
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