Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane al sesamo 100 g di melanzane sott’olio 2 caprini 120 g di tonno sott’olio sgocciolato olio extravergine di oliva origano sale pepe Procedimento Scaldare il pane, spalmare metà delle fette con il formaggio, salare, pepare e aromatizzare con l’origano. Aggiungere il tonno e le […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di mais in scatola 100 g di fagioli neri lessati 2 cipolle rosse 250 g di tonno sott’olio 4 pomodori 40 ml di olio extravergine d’oliva Sale, peperoncino Tortillas Procedimento Tagliare a cubetti la polpa del pollo. Condire i fagioli e il mais ben […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 confezioni di fagioli cannellini in scatola di prima qualità 4 rametti di timo tritato 20 g di caviale 4 cipollotti sale fino, pepe nero 1 peperoncino 1, 5 dl di olio extra vergine di oliva Procedimento: Pulire e tritare il timo. Scolare i fagioli; sciacquarli […]
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- March 20, 2019
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Se si vuole servire la crema di fagioli con bacon tostato nel bicchiere, utilizzare una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e far scendere piano piano, per evitare che sporchino le pareti interne del bicchiere. Ingredienti e dosi per 4 persone: 200 g di fagioli neri secchi 100 g di pancetta affumicata a fettine 2 […]
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Un nuovo modo di scegliere i legumi, che si trasformano grazie alla loro provenienza e si adattano alla cucina di tutti i giorni e all'alta cucina
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