Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di prosciutto crudo a fette sottili 4 fichi ½ dl di olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento: Eliminare la buccia ai fichi e tagliarli a fette. Tagliare a triangolo le fette di pane. Porle su una teglia da forno, irrorare […]
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- March 19, 2019
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Gli assaggi di questa settimana: Gault&Millau punta il dito verso i portali a pagamento; clienti da incubo visti da chi lavora nella ristorazione e negli hotel; storia dell’aperitivo; FICO dal punto di vista del vino e infine la notte prima della Michelin Italia 2018. Buona lettura! 1) L’uscita annuale di una guida gastronomica è spesso […]
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