Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane per toast 4 pomodori 100 g di zucchine sott’olio 160 g di pecorino piccante 40 g di paté d’olive olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Lavare, asciugare e affettare i pomodori. Condirli con sale, pepe e poco olio. Scolare le zucchine. Con un pelapatate […]
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- April 15, 2019
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Anna Prandoni, bambini, buona, busto arsizio, calendario, campagna, chef, cucina, estate, facile, formaggio, insalata, inverno, Italia, mare, masterchef, Milano, montagna, natale, pane, panini, panino, pate, patè d'olive, pecorino, pizza, pomodori, pomodoro, primi piatti, ricetta, ricette, ristoranti, toast, tramezzini, tramezzino, unaricettalgiorno, varese, vegetariana, vegetariano, veloce, verdure, vino, zucchine
Per questi fagottini al prosciutto e formaggio scegliete il girello (chiamato anche magatello): un taglio ricavato dalla parte posteriore della coscia del bovino. Costituito da un unico muscolo allungato e magrissimo, è adatto a essere tagliato in fettine sottilissime, per involtini e tagliate. Un po’ asciutto (per la mancanza di grasso) è ideale accompagnato dal […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 uova freschissime 100 g di prosciutto cotto a fette sottili 100 g di formaggio filante a fette 50 g di funghetti sott’olio 40 g di parmigiano 40 g di burro sale Procedimento: Scolare i funghetti dall’olio di conservazione. Sbattere le uova e incorporarvi il formaggio. Salare. Scaldare il […]
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“Sin dai tempi dell’università sono affascinato dalle regole che permettono di avvicinarsi a Dio attraverso il cibo”. Ecco, Nicola Bertinelli ti stupisce così e ti fa capire che solo nella sua azienda poteva nascere il primo Parmigiano Reggiano dop prodotto secondo la kasherut, la normativa ebraica sul cibo basata sull’interpretazione della Torah. Nicola è un […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 200 g di ricotta 1 peperone rosso 1 peperone giallo 3 zucchine grosse 1 melanzana 4 rametti di timo 4 rametti di maggiorana 1 dl di olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento Lavare, asciugare e sfogliare il timo e la maggiorana. Lavare, mondare e tagliare le verdure a cubetti […]
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