I panzerottini chiusi fanno parte degli stuzzichini “chiusi”, che prendono il nome dalla forma che assume la pasta di copertura. Ingredienti e dosi per 8 persone: 500 g di pasta da pane 400 g di cipolle 150 g di olive nere snocciolate 25 g di capperi 10 pomodorini ciliegia 200 g di tonno sott’olio origano […]
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I pomodori sono freschi, profumati, succosi e versatili: insieme alle melanzane sono i principi della cucina mediterranea, protagonisti di infinite ricette. Da celebrare, alla fine dell’estate, in salse e conserve casalinghe, preparate con le qualità migliori. Ma ora vediamo come prepararli ripieni. Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 pomodori di media grandezza 4 […]
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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate 500 g di pomodori 50b g di pecorino grattugiato grattugiato 2 cipolle bianche olio extravergine d’oliva origano sale Procedimento: Tagliare a fette sottili le cipolle, sbucciare le patate e tagliarle a fette di 1 cm. Lavare e spezzettare i pomodori; unire olio, sale, origano e un bicchiere […]
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