Come tutti i fritti, anche queste frittelle di zucchine sono da preparare al momento, per mantenere tutta la loro croccantezza. Ingredienti e dosi per 8 persone: 200 g di zucchine 200 g di patate 200 g di prosciutto di Praga affettato sottile 50 g di grana grattugiato 3 cucchiai di farina olio, sale e pepe […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane a cassetta 1 mozzarella 2 uova 4 foglie di basilico poca farina bianca olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Eliminare la crosta dalle fette di pane. Affettare finemente la mozzarella e coprire con essa quattro fette di pane, evitando che il formaggio esca dal bordo. Unire […]
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Ingredienti e dosi per 8 persone: 500 g di farina un limone 100 g di zucchero una bustina di vanillina 3 uova mezzo bicchiere di Marsala 50 g di burro un litro d’olio d’arachide zucchero a velo Procedimento: Formare una fontana con la farina. Lavare il limone e grattugiarne la scorza. Aggiungere al centro della […]
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E’ carnevale! Quando ho scritto il mio ultimo libro, Lets cook italian, ho pensato alle ricette che da bambina mi hanno più emozionata. E questa è sicuramente tra le più golose e colma di ricordi. Perfetta per festeggiare Carnevale, è un comfort food unico quando ho nostalgia della nonna e delle cose semplici di un […]
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