I funghi champignon sono una varietà che si trova tutto l’anno perché è l’unica specie coltivabile (insieme agli orecchioni). Sono buoni, economici e si possono mangiare in grandi quantità dato il modesto apporto calorico (appena 25 calorie ogni 100 grammi). Sono funghi dall’origine curiosa: sembra infatti che i primi esemplari nacquero, e furono scovati, nel […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di polenta precotta 100 g di prosciutto cotto a cubetti 100 g di formaggio tipo emmentaller 100 g di porcini gelo 20 g di erbe aromatiche miste tritate olio extravergine d’oliva 1 albume sale pepe Procedimento: Affettare la polenta in quattro fette spesse due dita. Affettare i […]
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