Gli assaggi di questa settimana: Gault&Millau punta il dito verso i portali a pagamento; clienti da incubo visti da chi lavora nella ristorazione e negli hotel; storia dell’aperitivo; FICO dal punto di vista del vino e infine la notte prima della Michelin Italia 2018. Buona lettura! 1) L’uscita annuale di una guida gastronomica è spesso […]
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Gli assaggi di questa settimana: Petrus, alla scoperta di un mito; le classifiche gastronomiche, ormai troppe?; in Francia è uscita la Guida Gault&Millau 2018; l’inventiva di Giuseppe Zen a Milano, da Mangiari di Strada alla tagliatella da passeggio; acque minerali, ritorno al vetro e magari anche al vuoto a rendere. Buona lettura! 1) Petrus, […]
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