Gli Assaggi di questa settimana: lo stop e la ripresa di Garage Italia; Vissani e la risposta delle donne che lavorano nelle cucine professionali; le dieci tavole che hanno segnato la gastronomia francese nel decennio appena concluso; stress in cucina e consulenze psicologiche a supporto, dalle parole ai fatti anche in Italia; riuscire a scrivere […]
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Gli Assaggi di questa settimana: che vino berremo nel futuro? leggere Cook per saperne di più; Vissani, la tradizione e l’Umbria che cresce e si apre al mondo; passione e professionalità sopratutto, la storia dei fratelli Aloe e di Berberè; Leonardo Romanelli ci fa riscoprire la rete di maiale; una ricerca valuta la pasta italiana, […]
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