La chiave della sua filosofia è la semplicità. Il “Rivisitare la cucina tradizionale mediterranea e lombarda con un tocco di modernità ed essenzialità”: Emanuele Mazzella, da poco alla guida della cucina di Villa Porro Pirelli, elegante albergo nei pressi di Varese, racconta i suoi piatti, all’inizio di una nuova avventura. La villa settecentesca, immersa in […]
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‘Le stelle sono tante, milioni di milioni, la stella di…. Vuol dire qualità!’ recitava una canzoncina pubblicitaria di qualche anno fa. Se la guida Michelin, la più temuta, desiderata, amata dai cuochi di tutto il mondo non fosse francese, l’Italia sarebbe il primo paese al mondo per il numero di stelle collezionate. Invece, è seconda […]
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