Automedonte teneva ferme le carni, il divino Achille le tagliava, le riduceva a pezzi, le infilava negli spiedi; il figlio di Menezio, simile a un dio, accese una gran fiamma, e quando il fuoco si abbassò e la fiamma fu spenta, dopo aver spianato la brace, vi appoggiò gli spiedi e li cosparse di sale, […]
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Cuocere alla brace è il primo sistema di cottura inventato dall’uomo: cuocere sulla brace le carni degli animali era, per i nostri progenitori che abitavano le caverne, uno dei pochi mezzi di sostentamento possibile. Oggi fare un barbecue non è più una necessità ma un piacevole intermezzo. Una giornata all’aperto, con qualche bistecca e tanti […]
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