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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: il percorso del tutto personale di Bruno Verjus; gli chef e la toque indossata in pubblico; tappe gourmet in autostrada; brindiamo a Prosecco per il nuovo riconoscimento Unesco; letture verdi, in Francia un libro raccoglie 40 storie di chef che coltivano il proprio giardino, erbe aromatiche e vegetali a metro […]
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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: nuove ghiottonerie, le chips di medusa?; investimenti stranieri nel vino italiano e toscano; limitare i cellulari a tavola per essere più socievoli e meno social; Identità Golose e il fattore umano; Parabere Forum e il cibo nei luoghi urbani. Buona lettura! 1 ) Giochi di consistenze e nuove frontiere per […]
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Roberto By
La presentazione della guida delle Soste 2017 e tutte le novità sono state lo spunto per una riflessione sullo stato della cucina italiana contemporanea.
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Roberto By
Lo spazio è il più grande che Identità Golose possa concedere, l’Auditorium. Sono le 17 passate di un sabato denso di conferenze, fin dalle 10 di mattina, apertura ufficiale di Identità Golose Milano 2017. Stanchezza e sette ore di ascolti vengono però messe da parte. Protagonisti Beppe Allegretta, Gianluca Fusto, Mario Peqini e Galileo Reposo. […]
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