Gli assaggi di questa settimana: le motivazioni che portano gli italiani al ristorante in un’indagine Doxa; Guida Gambero Rosso 2019 Milano e Lombardia, veri centri gastronomici d’Italia; tarte citron un classico e dodici interpretazioni a Parigi; Simone Zanoni declina il lusso in versione sostenibile a Parigi; auguri alla Mère Brazier, 123 anni dalla nascita. Buona […]
Continue Reading
Non ho molti dubbi. Tolto il pane (la pizza è un pane ben condito), la polpetta è il piatto più importante del mondo. In fondo l’hamburger è una polpetta piatta primitiva. Tolti di mezzo in questo modo i due piatti ormai “planetari”, universalmente diffusi e troppo spesso davvero molto male interpretati, rimane, ripeto, la polpetta. […]
Continue Reading