Gli Assaggi di questa settimana: il rito del tè, consigli e avvertenze, la storia di una bevanda sempre più di successo; raccontare il mondo del vino, rendere accessibile il linguaggio senza rinunciare a divulgatori competenti; racconti di vino da uno scrigno di bottiglie unico, l’Enoteca Pinchiorri; il rito dell’uccisione del maiale in Calabria; la tavola […]
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Gli Assaggi di questa settimana: che vino berremo nel futuro? leggere Cook per saperne di più; Vissani, la tradizione e l’Umbria che cresce e si apre al mondo; passione e professionalità sopratutto, la storia dei fratelli Aloe e di Berberè; Leonardo Romanelli ci fa riscoprire la rete di maiale; una ricerca valuta la pasta italiana, […]
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Il panino con sfilacci di maiale più amato da americani e inglesi, alla portata di tutti, con una ricetta facile e uno strumento che aiuta a prepararlo anche a casa.
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