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1ricettalgiorno By
La milanese di pesce spada è una ricetta lombarda che trae origine dalla famosa cotoletta alla milanese, costituendo alla carne il pesce. La polpa del pesce spada, soda, di colore rosa chiaro, è saporita e gustosa. Per verificarne la freschezza occorre controllare che sia soda ed elastica, ben attaccata all’osso centrale (dove diventa più scura, […]
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