Tagliare il polpo a pezzi, anche molto grandi. Versare in una casseruola molto calda mezzo bicchiere di olio d’oliva, aggiungere 2 spicchi d’aglio in camicia, l’alloro e i gambi del prezzemolo. Aggiungere il polpo e rosolare per 2-3 minuti. Unire la passata e poca acqua. Salare e coprire. Cuocere per circa un’ora, verificando con uno […]
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