Ingredienti e dosi per 4 persone 4 fette di pesce spada del peso di 150/200 g l’una 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga 100 ml di vino bianco secco 80 g di olive verdi denocciolate prezzemolo tritato sale, pepe Procedimento Rosolare a fuoco dolce l’aglio con la metà […]
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- April 04, 2019
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Gli spicchi di melazane possono essere un contorno semplice e veloce da preparare per accompagnare sia i secondi piatti di carne sia quelli di pesce. Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 melanzane piccole poco olio extravergine d’oliva 1 vasetto di yogurt greco 12 olive speziate 1 scalogno qualche foglia di menta un pizzico di […]
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“Il Magnifico” No non stiamo parlando di Lorenzo de’ Medici, detto “Il Magnifico”, signore di Firenze dal 1469 al 1492, ma di……OLIO! Per la precisione di olio extravergine di oliva, cioè quello ottenuto dalla prima spremitura di olive, fresche e di prima qualità, attraverso processi meccanici, senza ricorso a processi o sostanze chimiche, in condizioni […]
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Quanti di voi ripartirebbero all’istante per le vacanze? Il ritorno è traumatico, e programmare una nuova vacanza è un’attività che aiuta a superare il trauma! E se volete unire l’utile al dilettevole, ecco quello che fa per voi: un podere calabrese, sulle colline di Soverato, dove imparare tutto sull’olio e praticare l’antica arte della raccolta […]
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