La sesta puntata del nostro Podcast sull’arte bianca è dedicata al Panettone! ASCOLTA SUBITO LA PUNTATA QUI! Puoi ascoltare “Il Mugnaio” su tutte le app di podcast, gratis: su Spotify, su Spreaker, sull’app Podcast dell’iPhone, su Google Podcasts. “Il Mugnaio” è anche su Storytel, una grande piattaforma di podcast e audiolibri: chi vuole cogliere l’occasione per iscriversi può usare questo […]
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A quasi tre mesi dal Natale può sembrare prematuro parlare di panettone ma non lo è affatto e per almeno un paio di motivi. Innanzitutto perché il panettone ha un successo crescente, che lo rende un prodotto desiderato tutto l’anno; una recente indagine ci dice che ha surclassato il tiramisù a livello di riconoscibilità all’estero, […]
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Tre idee da bere mentre mangiate il panettone. No, bollicine brut non sono una buona idea!
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- December 29, 2016
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breganze, champagne, demi sec, maculan, mariage freres, panettone, te, torcolato, veuve cliquot, vino dolce
Una selezione di panettoni buoni, insoliti, tradizionali, non-panettoni... per chi vuole scegliere il dolce di Natale senza pregiudizi.
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Si perdono certezze, con il passare degli anni, altro che l’età e l’esperienza ti rendono saggio! Ho creduto fino a pochi anni fa che il prodotto alimentare, il cibo, la ricetta, il piatto, la preparazione gastronomica, o chiamatela come diavolo volete, più “sputtanato” falsificato corrotto, depurtato, rovinato o usate l’aggettivo che preferite, fosse la pizza. […]
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Panettone, scegliere con attenzione Il nostro chef mi scrive: ‘io, l’indiscusso adoratore del panettone, ieri sera non sono riuscito a mangiare neppure un quarto di fetta della più nota e storica azienda, un tempo milanese e da qualche anno ‘multinazionalizzata’. L’ho assaggiata anch’io, una fetta. E ho avuto la sua stessa reazione. Io l’avevo comprato, […]
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Crema per il panettone Farla per tempo è fondamentale, ma troppo tempo prima è sconsigliabile per la presenza di uova. Ma la sua comparsa a chiusura del pranzo di Natale è davvero obbligatoria: non se ne può proprio fare a meno. Preparala oggi, e mettila nelle ciotole che userai per servirla a tavola insieme al […]
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Pan carré o panettone gastronomico Non c’è antipasto natalizio che non preveda un bel panettone gastronomico riempito di ogni golosità! Provate a realizzarlo voi stessi già oggi, nelle versioni più classiche che trovate ma anche con qualche variante creativa. Noi lo prepariamo in versione plum cake, più pratico da fare in casa e da farcire, […]
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