È già arrivato il Natale alla Pasticceria Martesana di Milano: come ogni anno e con un certo anticipo un cordiale ritrovo serve a presentare i panettoni della stagione, tra novità e riconferme a grande richiesta. Ma quest’anno è arrivata anche la targa del riconoscimento di bottega storica. Il compleanno risale al 2016, ora finalmente arriva […]
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Gli Assaggi di questa settimana: salumi e additivi come salvare estetica, sapore e salute?; produttori di vino e comunicazione; razze di galline nostrane, numerose e da tutelare; l’insostenibile scortesia del no show al ristorante; nuovi dolci progetti vedono la luce, come una pop-up bakery itinerante. Buona lettura! 1 ) Salumi e additivi un binomio che […]
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La riflessione è di quelle ormai comuni a chi, per professione o per diletto, si occupi di fatti di enogastronomia; se poi, come per il sottoscritto, il campo d’azione è anche quello video-televisivo e comunicativo, il cortocircuito è servito. Ma veniamo alla questione: durante una tre giorni appassionante a “Sweety of Milano 2017”, divertente kermesse […]
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Sono tre, suscitano l’acquolina in bocca solo a guardarli e trattano di pasticceria: sono i tre nuovi libri sulla pasticceria editi da Italian Gourmet, casa editrice specializzata in ambito enogastronomico dal 2006. Gli autori sono tre maestri pasticceri: Luigi Biasetto, Gino Fabbri e Loretta Fanella, che nella serata di Mercoledì 30 Settembre, presso lo showroom […]
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