Lo scorfano è un pesce decisamente brutto d’aspetto, ma dalle carni molto prelibate. Ingredienti e dosi per 4 persone: 280 g di fusilli 1 scorfano da g 800 80 ml di olio extravergine di oliva 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 300 g di pomodori pelati 1 costa di sedano ½ carota qualche foglia di basilico […]
Continue Reading
Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di asparagi bianchi 400 g di asparagi verdi 250 g di ricotta 2 cipollotti 100 g di cicorino già pulito 60 ml di olio extravergine d’oliva limone poco sale Procedimento: Spuntare, pelare il gambo e lavare gli asparagi. Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti […]
Continue Reading