Se ancora pensate che pizza e avaguardia siano un’accoppiata insolita, preparatevi a ricredervi. Sabato 26 e domenica 27 ottobre infatti sbarca a Milano La città della pizza, e il tema portante sarà proprio l’avanguardia. Dopo tre edizioni a Roma, il format arriva presso Fabbrica Orobia di Milano, dove si stanno già scaldando i forni: nel prossimo fine settimana […]
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La quarta puntata del nostro Podcast sull’arte bianca è dedicata alla PIZZA! ASCOLTA SUBITO LA PUNTATA QUI! Puoi ascoltare “Il Mugnaio” su tutte le app di podcast, gratis: su Spotify, su Spreaker, sull’app Podcast dell’iPhone, su Google Podcasts. “Il Mugnaio” è anche su Storytel, una grande piattaforma di podcast e audiolibri: chi vuole cogliere l’occasione per iscriversi può usare questo […]
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Milano e pizza, un’accoppiata frequente e vincente in città. I locali di pizzaiuoli sono sempre più numerosi, con Napoli città regina incontrastata di provenienza di questi artisti dell’impasto ma la pizza napoletana non è la sola che è possibile gustare in città. Quelle che ci attraggono sono le pizzerie attente alla provenienza delle materie prime, […]
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- June 06, 2019
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081, david ranucci, Francesco Saggese, Jacopo Mercuro, melegnano, Milano, pizza, pizza napoletana, pizza romana, Pizzottella
Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane per toast 4 pomodori 100 g di zucchine sott’olio 160 g di pecorino piccante 40 g di paté d’olive olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Lavare, asciugare e affettare i pomodori. Condirli con sale, pepe e poco olio. Scolare le zucchine. Con un pelapatate […]
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- April 15, 2019
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Anna Prandoni, bambini, buona, busto arsizio, calendario, campagna, chef, cucina, estate, facile, formaggio, insalata, inverno, Italia, mare, masterchef, Milano, montagna, natale, pane, panini, panino, pate, patè d'olive, pecorino, pizza, pomodori, pomodoro, primi piatti, ricetta, ricette, ristoranti, toast, tramezzini, tramezzino, unaricettalgiorno, varese, vegetariana, vegetariano, veloce, verdure, vino, zucchine
Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 piadine 160 g di prosciutto di Praga a fette sottili 100 g di brie 120 g di rucola sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Lavare, asciugare e spezzettare la rucola. Scaldare le piadine. Porle su quattro piatti da portata e foderarle con le fette di Praga. Tagliare […]
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- April 15, 2019
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Anna Prandoni, antipasti, avvento, bambini, brie, buona, busto arsizio, calendario, campagna, chef, cucina, estate, evento, facile, insalata, inverno, Italia, mare, masterchef, Milano, montagna, pane, panini, panino, piadina, piadine, picnic, pizza, prosciutto, ricetta, ricette, rucola, tramezzini, unaricettalgiorno, varese, veloce, verdure
Gli Assaggi di questa settimana: la parabola stellata di Giorgio Locatelli, lontana dall’Italia ma vicina alla nuova cucina italiana contemporanea; Catia e Muaro Uliassi sul palco di Identità Golose 2019; nostalgie di mode passate, a chi mancano le tagliatelle paglia e fieno?; classico e contemporaneo a Torino hanno un’unica casa a Del Cambio, sotto la […]
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Gli Assaggi di questa settimana: a San Francisco un nuovo tre stelle, ma la notizia è che lo chef è donna; pizzaioli italiani all’estero, boom di richieste per consumatori sempre più esigenti; il nuovo laboratorio di Iginio Massari, ovvero come aumentare la quantità sposando la tecnologia senza abbassare la qualità; il menu della cena di […]
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Gli Assaggi di questa settimana: che vino berremo nel futuro? leggere Cook per saperne di più; Vissani, la tradizione e l’Umbria che cresce e si apre al mondo; passione e professionalità sopratutto, la storia dei fratelli Aloe e di Berberè; Leonardo Romanelli ci fa riscoprire la rete di maiale; una ricerca valuta la pasta italiana, […]
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Napoli, grande capitale europea, spagnola e francese, popolare e unica, miseria e nobiltà, drammatica e vitale, ha segnato, con alcuni capolavori diffusi in ogni angolo del mondo, la gastronomia italiana. Gli spaghetti e la pizza, conditi con il pomodoro si affermano alla fine dell’Ottocento e potrebbero bastare pe riconoscere Napoli come capitale della cucina italiana. […]
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L’attesa media annunciata è di venti minuti, e questo te lo puoi anche aspettare in un insolito lunedì di ponte. Sono le 12:45 e il bistrot di Carlo Cracco in Galleria ha tutti i tavoli occupati, nonostante il recente dehors e i coperti raddoppiati; si percepisce quella frenesia da locale che gira a pieno ritmo […]
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