Gli Assaggi di questa settimana: la parabola discendente dei ristoranti di Jamie Oliver; il delivery corteggia i gourmet; la filiera non sempre felice del pomodoro italiano; la cucina italiana nella classifica mondiale di gradimento; una giovane sommelier Toscana che oltre al vino ama essere ascoltata. Buona lettura! 1 ) Forse la cosa più difficile della […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane per toast 4 pomodori 100 g di zucchine sott’olio 160 g di pecorino piccante 40 g di paté d’olive olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Lavare, asciugare e affettare i pomodori. Condirli con sale, pepe e poco olio. Scolare le zucchine. Con un pelapatate […]
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- April 15, 2019
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Anna Prandoni, bambini, buona, busto arsizio, calendario, campagna, chef, cucina, estate, facile, formaggio, insalata, inverno, Italia, mare, masterchef, Milano, montagna, natale, pane, panini, panino, pate, patè d'olive, pecorino, pizza, pomodori, pomodoro, primi piatti, ricetta, ricette, ristoranti, toast, tramezzini, tramezzino, unaricettalgiorno, varese, vegetariana, vegetariano, veloce, verdure, vino, zucchine
Gli assaggi di questa settimana: Adrià vent’anni dopo il suo ultimo corso di cucina; Niko Romito prende le redini della cucina del Bulgari Hotel di Milano; personale per hotel e ristoranti cercasi, con scarso successo, in Francia; tra fatti di cronaca nera e buone pratiche, la filiera del pomodoro in Italia; Milena Gabanelli e la […]
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Traversetolo (Parma). Domenica di festa d’agosto, tutta dedicata all’antico pomodoro Riccio di Parma: mercato, visita a un podere, convegno, l’oro rosso parmigiano, come lo chiamano enfaticamente da queste parti, è il protagonista. Dici pomodoro e pensi al sud: niente di più sbagliato e Parma smentisce il luogo comune. Ci troviamo accanto alle “terre verdiane”, dove […]
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…per la pasta Pensate davvero di cavarvela solo con il pranzo di Natale? Siete convinti che il gruppetto festante di parenti che avete invitato al pranzo abbandoni la vostra tavola prima di aver terminato tutti gli avanzi e gozzovigliato a lungo tra divano e sedia? Meglio essere realisti, e previdenti! Chi invita il 25 mattina […]
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