Ingredienti e dosi per 4 persone: Pasta fresca all’uovo Farina di semola 200 gr Farina bianca 00 200 gr Uova intere 2 Tuorli 6 Olio di oliva 20 ml Setacciate le 2 farine, unite le uova, l ‘olio e impastate. Fate riposare per almeno 20 minuti. Preparazione Crema di zafferano sedano verde 100 gr carote […]
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- December 07, 2018
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di erbette 100 g di piselli sgranati 100 g di fave fresche sgranate 12 fiori di zucca menta fresca 60 ml di olio extravergine d’oliva poco sale Procedimento: Scottare brevemente le fave e sbucciarle. Mondare le erbette ed eliminare il pistillo dai fiori di zucca. Lessare separatamente […]
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