Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di asparagi bianchi 400 g di asparagi verdi 250 g di ricotta 2 cipollotti 100 g di cicorino già pulito 60 ml di olio extravergine d’oliva limone poco sale Procedimento: Spuntare, pelare il gambo e lavare gli asparagi. Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti […]
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