La mozzarella in carrozza a cosa deve il suo nome? Originariamente il formaggio veniva sistemato tra due fette rotonde di pane casereccio che ricordano, appunto, le ruote di una carrozza. Noi riprendiamo la ricetta originale anche se molti ormai la preparano con il pane in cassetta, o pancarrè. Ingredienti e dosi per 8 persone: […]
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Per molti di noi le uova sono le cosìdette “salvacena”: ecco una frittata che fa contenti proprio tutti! Ingredienti e dosi per 4 persone: 450 g di zucchine 8 uova 40 g di grana grattugiato qualche foglia di rucola un ciuffo di prezzemolo sale Procedimento: Cuocere a vapore le zucchine; affettarle non troppo sottilmente; sbattere […]
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Ecco la ricetta per preparare il sorbetto al tè verde. Ingredienti e dosi per 4 persone: 1/2 litro di acqua 150 g di zucchero semolato 2 bustine di tè verde 1 stecca di vaniglia 40 g di zucchero di canna 2 cestini di lamponi Procedimento: Bollire l’acqua con lo zucchero; porre in infusione il […]
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Lo spedino di pollo tandoori è una ricetta di ispirazione indiana. L’India è il paese delle spezie e dei curry che, si dice, risultano efficaci per combattere l’affaticamento e la stanchezza ma che, soprattutto, regalano colore e vivacità a tutte le pietanze. Il largo impiego delle spezie è probabilmente uno dei pochi tratti distintivi (se […]
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