Il traguardo che si pongono tutte le persone con la toque – prima o poi – è quello di avviare un proprio progetto. Sebbene siano molti gli ostacoli che si presentano sulla via, dai costi per affrontarlo agli inconvenienti burocratici e architettonici in caso di subentro, altrettanti sono i guizzi di fortuna in cui ci […]
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Gli assaggi di questa settimana: le motivazioni che portano gli italiani al ristorante in un’indagine Doxa; Guida Gambero Rosso 2019 Milano e Lombardia, veri centri gastronomici d’Italia; tarte citron un classico e dodici interpretazioni a Parigi; Simone Zanoni declina il lusso in versione sostenibile a Parigi; auguri alla Mère Brazier, 123 anni dalla nascita. Buona […]
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Lavoro all’Accademia Marchesi dalla sua fondazione, avvenuta tre anni fa: da allora proponiamo anche una serie di corsi di comunicazione per professionisti della ristorazione o per chi si appresta a diventarlo, cercando di fornire gli strumenti più utili e innovativi per usare i nuovi media per la promozione del proprio locale o per costruire il […]
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Un nuovo ristorante apre a Busto Arsizio (VA): grande attenzione agli approvvigionamenti e tecnica di grande livello.
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Claudio Sadler ed Ezio Santin: una cena a quattro mani che ha lasciato il segno. Tra piatti di un tempo e contemporaneità, la Milano che cucina (bene) si è incontrata sulla riva del Naviglio.
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La prima stella Michelin incorona un piccolo ristorante sperduto in mezzo all'Oceano Atlantico, in un luogo magico dove la natura è prepotente e stupenda.
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- February 24, 2017
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Due cene, tanti chef, qualche riflessione sulle conseguenze di postare foto dei ristoranti online.
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- February 19, 2017
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Il numero di giornalisti gastronomi fuff-blogger recensori commentatori dilettanti supera il numero dei clienti di ristorante. Questo significa che molti commentano i ristoranti senza esserci mai stati. Il numero dei ristoranti o più in generale degli esercizi commerciali che offrono in molti modi il cibo pronto supera il numero dei possibili clienti. Il mondo è […]
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Il lago di Varese è un luogo poco conosciuto, ma non per questo meno bello e meno ricco di curiosità da scoprire.
Le sue sponde sono percorribili per tutto il perimetro, regalando una passeggiata di 32 chilometri che offre scorci inaspettati e permette di fare lunghe camminate e piacevoli corse.
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Cosa ci fa un treno inglese dei primi del Novecento parcheggiato nel bel mezzo di un parco a Rodano, in provincia di Milano? Aspetta curiosi viaggiatori gastronomici, pronti a scoprire e gustare le tradizioni culinarie di tutti i paesi del mondo. È sufficiente salire in carrozza… e sedersi a tavola per assaporare il cibo che […]
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