Gli Assaggi di questa settimana: i francesi al ristorante, tendenze e idiosincrasie; una trattoria di pesce che fa dipendere persino l’apertura dalla presenza di materia prima fresca; in difesa del Prosecco, rivalutazione di una bollicina a volte snobbata; il potere dell’olfatto a tavola e nell’industria alimentare; i solfiti e la diatriba pro o contro continua […]
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Il riassunto delle nuove stelle Michelin francesi: chi sale e chi scende tra le pagine della più celebre guida al mondo.
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- February 12, 2017
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L'eleganza che regalano le grandi case, dove le famiglie sono professioniste dell'accoglienza e la cucina è al servizio del cliente.
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Al piccolo lago Alla fine del pranzo ci siamo chiesti che cosa manchi a questo ristorante per ottenere le tre stelle Michelin. Non che ci importi molto delle guide che valutano i ristoranti. Ne hanno attribuite due a questo locale e al suo magico chef, Marco Sacco, ed è un riconoscimento di assoluto prestigio. Il […]
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