Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 brioche salate 100 g di speck 1 mela noce moscata il succo di mezzo limone 80 g di burro Preparazione Lavare, sbucciare ed eliminare il torsolo alle mele. Tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone. Tagliare a metà le brioche. Spalmare la metà […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 panini tondi morbidi al sesamo 4 hamburger di carne 8 fette di formaggio fondente 40 g di ketchup qualche foglia di lattuga sale Procedimento Scaldare una padella antiaderente e cuocere gli hamburger 4 minuti per lato. Salare. Tagliare a metà i panini. Spalmare le metà inferiori con il […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 panini morbidi allungati 4 wurstel tedeschi 200 g di crauti affettati conservati 40 g di senape forte Procedimento Cuocere per 8 minuti i wurstel in acqua bollente salata. Tagliare a metà i panini e passarli per un minuto su una padella antiaderente ben calda. Spalmare le metà inferiori […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane nero 100 g di lardo 40 g di salsa di noci 40 g di miele Procedimento Scaldare le fette di pane in forno per alcuni minuti. Spalmare 4 fette con la salsa di noci. Distribuire su ogni metà le fette di lardo e il […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 michette 12 acciughe sott’olio 120 g di salame tipo M Tagliare a metà le michette, scaldarle in forno per alcuni minuti. Spalmare le metà inferiori con la senape. Distribuire su ogni metà 3 acciughe e qualche fetta di salame. Servire. Tempo di preparazione: 3 minuti
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane al sesamo 100 g di melanzane sott’olio 2 caprini 120 g di tonno sott’olio sgocciolato olio extravergine di oliva origano sale pepe Procedimento Scaldare il pane, spalmare metà delle fette con il formaggio, salare, pepare e aromatizzare con l’origano. Aggiungere il tonno e le […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone 200 g di pasta brisée già pronta e stesa 150 g di speck affumicato a fette sottili 150 g di scamorza 2 uova 2 dl di latte sale, pepe, noce moscata Procedimento Tagliare a cubetti il formaggio. Sbattere le uova con il latte e condire con sale, pepe […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 120 g di speck 150 g di formaggio di capra sale fino erbe aromatiche tritate (erba cipollina, prezzemolo, timo) rucola 1 mazzetto 80 ml di olio extravergine d’oliva sale fino, pepe bianco aceto balsamico qualche goccia Procedimento: Pulire, lavare ed asciugare la rucola e le erbe aromatiche. Tritare […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di prosciutto crudo a fette sottili 4 fichi ½ dl di olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento: Eliminare la buccia ai fichi e tagliarli a fette. Tagliare a triangolo le fette di pane. Porle su una teglia da forno, irrorare […]
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- March 19, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: Pasta fresca all’uovo Farina di semola 200 gr Farina bianca 00 200 gr Uova intere 2 Tuorli 6 Olio di oliva 20 ml Setacciate le 2 farine, unite le uova, l ‘olio e impastate. Fate riposare per almeno 20 minuti. Preparazione Crema di zafferano sedano verde 100 gr carote […]
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- December 07, 2018
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