Ingredienti e dosi per 4 persone: 600 g di alici fresche 3 cucchiaiate di pane sbriciolato raffermo prezzemolo aglio olio extravergine d’oliva sale fino pepe nero Procedimento: Spinare e lavare le alici. Eliminare la testa e la lisca, che verrà via in un solo colpo. Potete anche acquistare le alici già spinate, è un lavoro […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 filetti di salmone (peso 150/200 g l’una) 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 40 g di sesamo nero e bianco sale, pepe 100 g di guacamole Procedimento: Tagliare a dadini i filetti di salmone. Impanate i dadini con il sesamo, alternando i colori. Rosolare a […]
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