La presentazione della guida delle Soste 2017 e tutte le novità sono state lo spunto per una riflessione sullo stato della cucina italiana contemporanea.
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La prima stella Michelin incorona un piccolo ristorante sperduto in mezzo all'Oceano Atlantico, in un luogo magico dove la natura è prepotente e stupenda.
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- February 24, 2017
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‘Le stelle sono tante, milioni di milioni, la stella di…. Vuol dire qualità!’ recitava una canzoncina pubblicitaria di qualche anno fa. Se la guida Michelin, la più temuta, desiderata, amata dai cuochi di tutto il mondo non fosse francese, l’Italia sarebbe il primo paese al mondo per il numero di stelle collezionate. Invece, è seconda […]
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- December 05, 2016
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Un gentil burbero, o burbero gentile. E’ questo, per me, Claudio Sadler.
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- June 23, 2016
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La ricetta stellare Cinema prenotato? Avete giusto il tempo per questa ricetta stellare, da preparare riguardando la saga e da sgranocchiare durante il film. Mescola 125 g di nocciole con 375 g di mandorle, tritate con 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di cannella. Monta 4 albumi con 250 g […]
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- December 16, 2015
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- dolci, ricetta stellare, star wars, stelle
Stellati, identificati, golosi e dintorni Frequento, per passione e per fortuna, molti ristoranti stellati e di chef spesso patron, identificati. Golosamente e di assimilabili, giovani, si fa per dire, italiani o europeizzati. Mi sembra che la tendenza sia verso un certo cambiamento e un ritorno alla originalità di ognuno. Ma certo negli ultimi dieci anni […]
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- October 23, 2015
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- michelin, ristoranti, stelle
Unaricettalgiorno è il metodo definitivo per cambiare la tua vita ai fornelli. La competenza e l’esperienza di Anna Prandoni sono qui condensate in un progetto digitale che nasce dai social e si sviluppa sul web, per poi diventare tangibile con tanti corsi e appuntamenti in tutta Italia. Tra cucina e digitale, le ricette sono il pretesto per capire davvero il mondo del cibo, e diventarne parte.
Unaricettalgiorno è un lavoro di gruppo. Nasce dall’esigenza di prendere meno sul serio il mondo del cibo, ma non per questo spiegandolo meno seriamente, anzi. Costruito da professionalità diverse ma …Read more >>
Eventi
1ricettalgiorno organizza corsi in Italia e all’estero dove scoprirai che per portare in tavola un piatto buono e sano non occorre essere uno chef ma basta essere organizzati. Ecco alcuni dei prossimi incontri.