Ingredienti e dosi per 4 persone 4 fette di pesce spada del peso di 150/200 g l’una 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga 100 ml di vino bianco secco 80 g di olive verdi denocciolate prezzemolo tritato sale, pepe Procedimento Rosolare a fuoco dolce l’aglio con la metà […]
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- April 04, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 baguette (tipico pane francese dalla forma allungata) 8 acciughe sott’olio 240 g di tonno sott’olio 4 uova 40 g di maionese qualche foglia di lattuga 20 g di olive snocciolate 2 pomodori Procedimento Far rassodare le uova per 8 minuti in acqua bollente. Sgusciarle e affettarle. Lavare e […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 panini morbidi allungati 4 wurstel tedeschi 200 g di crauti affettati conservati 40 g di senape forte Procedimento Cuocere per 8 minuti i wurstel in acqua bollente salata. Tagliare a metà i panini e passarli per un minuto su una padella antiaderente ben calda. Spalmare le metà inferiori […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane al sesamo 100 g di melanzane sott’olio 2 caprini 120 g di tonno sott’olio sgocciolato olio extravergine di oliva origano sale pepe Procedimento Scaldare il pane, spalmare metà delle fette con il formaggio, salare, pepare e aromatizzare con l’origano. Aggiungere il tonno e le […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di mais in scatola 100 g di fagioli neri lessati 2 cipolle rosse 250 g di tonno sott’olio 4 pomodori 40 ml di olio extravergine d’oliva Sale, peperoncino Tortillas Procedimento Tagliare a cubetti la polpa del pollo. Condire i fagioli e il mais ben […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 confezioni di ceci in scatola di prima qualità un cespo di scarola 300 g di fesa di tacchino in 2 fette spesse 40 g di uvetta 80 g di pinoli 1, 5 dl di olio extra vergine di oliva ½ dl di aceto balsamico sale pepe […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 confezioni di fagioli cannellini in scatola di prima qualità 4 rametti di timo tritato 20 g di caviale 4 cipollotti sale fino, pepe nero 1 peperoncino 1, 5 dl di olio extra vergine di oliva Procedimento: Pulire e tritare il timo. Scolare i fagioli; sciacquarli […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 16 wurstel 300 g di parmigiano grattugiato sale pepe Procedimento Far scaldare una padella antiaderente di circa 12 cm di diametro. Versarvi abbastanza parmigiano per ricoprire la superficie della padella. Non appena il formaggio fonde e si forma una crosticina sul bordo ponete un wurstel […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 confezione di crostini 200 g di formaggio spalmabile 125 g di tonno ½ dl di olio extravergine d’oliva ½ dl di Marsala sale pepe Procedimento: Scolare il tonno dall’olio e lavorarlo con una forchetta. Unire il formaggio, salare, pepare. Ammorbidire con l’olio e profumare con […]
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- March 19, 2019
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I panzerottini chiusi fanno parte degli stuzzichini “chiusi”, che prendono il nome dalla forma che assume la pasta di copertura. Ingredienti e dosi per 8 persone: 500 g di pasta da pane 400 g di cipolle 150 g di olive nere snocciolate 25 g di capperi 10 pomodorini ciliegia 200 g di tonno sott’olio origano […]
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