Chi ama il cibo ama anche leggere di cibo, non solo cucinato e mangiato, cibo letto. D’altronde qualunque formazione, amatoriale o professionale che sia, parte da testi base prima ancora che dalla pratica. Da Brillat Savarin in poi il gastronomo è anche un intellettuale, o dovrebbe provare ad esserlo; gusto e buongusto innati ed esercitati […]
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- October 02, 2017
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‘Fa che il cibo sia la tua medicina. ‘ Una delle frasi più citate da Gualtiero Marchesi è di Ippocrate, e risale a oltre 2500 anni fa. Mai come oggi questo dovrebbe diventare il nostro mantra, spingendoci sempre più a controllare e a moderare il nostro consumo di cibo per fare in modo che sia […]
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