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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: estrazioni, concentrazioni e brevetti di uno chef pluristellato, Yannick Alleno; Jessica Préalpato la nuova pasticcera di Ducasse a Parigi; cambiamenti climatici e alimentazione scenari poco rassicuranti; Cantina Urbana, dopo la Milano da bere la Milano che vinifica; sta per tornare il forum Oltre i gesti e il ruolo della sala […]
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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: l’impero Ducasse estende i propri confini; Le 1947 a Courchevel, un locale tre stelle Michelin unico raccontato dall’“uomo delle stelle”; cucina etica e democratica a Cibo a regola d’arte; Our secret table, la cena si fa esperienza a sorpresa; cocktail tricolore, l’Italia dice la sua nella mixology. Buona lettura! 1 […]
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